云南省山东商会
Shandong chamber of Commerce in Yunnan
石屏县豆制品加工项目招标
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一、项目概述

(一)项目名称:石屏县豆制品加工项目

(二)项目业主:

(三)项目建设地点:石屏县豆制品产业园区

(四)项目建设背景:豆制品是石屏的传统特色产业,制作工艺独特,天然井水点豆腐为天下一绝,历史悠久,已有1000多年的生产历史,是驰名省内外的名特食品,具有较好市场开发前景。

石屏豆制品经过千余年的发展,产品从单一的鲜豆腐发展到豆腐皮、豆腐丝、豆腐竹、干豆腐等十余个品种,目前是云南省最大的豆制品生产地。中共石屏县委、县人民政府为全面提升石屏传统豆制品产业的科技含量,实现豆制品产业的可持续发展,进一步做大做强石屏豆制品产业,树立石屏豆腐的品牌,规划建设该项目。

(五)项目建设依据:

1、《全国豆制品行业发展研究报告》

2、《全国食品工业“十一五”发展规划》

3、国家质检总局《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》

4、《石屏县域经济发展规划2004-2020年》

二、项目建设的条件

(一)豆制品行业迅速发展

随着近年来大豆营养价值和保健功能的新发现,人类不但赋予大豆食品特别的重要性,而且为传统大豆食品注入了新活力。国际上豆制品行业也有了突飞猛进的发展。在世界范围内,大豆蛋白工业的年增长率为25%,大豆高新技术产品得到广泛应用,大豆多肽也应用于运动员食品,恢复期病人和婴幼儿、老年食品。

(二)发挥石屏县发展豆制品的三大优势

1.石屏豆制品生产历史悠久,至今已有1000余年的历史。具有一定的品牌知名度,产品推向市场时拥有较大的吸引力,容易树立品牌。

2.制作工艺有鲜明的特点,采用石屏县城独有的天然地下水点制豆腐,不用石膏和卤水,不含有害杂质。

3.石屏县豆制品营养丰富、口感纯正,经鉴定:石屏豆腐蛋白质含量比一般豆腐高出10%;石屏县的气候和温湿度最适宜豆腐皮、腐丝、腐竹等干制品生产,是天然的豆制品加工厂。

(三)石屏豆制品的产销具有良好的基础

1.全县有豆制品加工户1183户,从业人员6900人,年产豆制品6万吨,产值4亿余元。其中:全县共有鲜豆腐加工户100户,从业人员600人,年产量22812吨,年销售收入8746万元,消耗大豆13687吨。豆腐皮加工户共有1083户,小规模企业30家,从业人员6300人。近年来,县委、政府高度重视豆制品产业发展,2009年县委、县政府把豆制品产业作为全县的支柱产业着力培育扶持,并列入“十二五”规划,提出了“一园三区”的战略规划和“生产规模化、质量标准化、市场外向化、品牌统一化、产销一体化”的发展思路,引导农民群众以市场经济规律发展豆制品产业,以市场需求组织生产销售,使豆制品营销步入市场化的轨道。

2.石屏县劳动力资源充足,且从事豆制品加工的人数在7000人以上,月工资1000—2000元,具有良好的用工基础。

3.石屏豆制品主要有鲜豆腐、干豆腐、块腐皮、丝腐皮、腐竹、风吹豆鼓及副产品等。产品销往全国15个省市和自治区,并销往日本,产销率达98%。

(四)解决石屏豆制品行业存在问题迫在眉睫

1.整合石屏豆制品行业规模小、质量差的现状。

豆制品生产企业投入资金、设备、技术,改进生产设备、改善生产条件、提高生产技术,实现豆制品的工业化、自动化、规模化。

2.提高豆制品质量,杜绝价格恶性竞争。

3.更新生产设备,降低生产成本,开发新产品。

三、项目建设目标

(一)建成标准化的食品城,扩大豆制品生产规模和档次。

(二)扩大生产规模。

(三)吸引其他企业形成集团化。

(四)建立连锁加工企业。

(五)重创石屏历史文化名牌。

四、市场分析

豆制品是我国的传统食品,对于东方民族,传统豆制品的物美价廉优势是商品开发时不容忽视的重要因素。现在美国、欧洲人也把豆腐当成最流行的保健食品,美国豆奶的价格甚至高于牛奶。据中国国家食品与营养发展纲要等有关资料统计,目前,中国城市居民人均年消费大豆制品12kg,农村居民人均年消费大豆制品13kg,总消费量达到2300万吨/年。欧美和中东、中亚等国际市场需求在不断增长,以豆制品为核心的食品产业具有很好的市场前景。根据对豆制品国际国内产销市场分析,得出以下结论:

(一)豆制品全国市场及区域市场的快速增长是本项目建成投产的市场需求保障。

(二)产品结构变化较慢的现状为本项目多元产品的市场销售提供了良好的空间。

(三)行业集中度低的特点为本项目发起人的行业整合提供了较大空间。

(四)高附加值的产品出口稀少的状况为本项目的国际销售定位提供了机遇。

   (五)石屏豆制品独具的市场优势分析。

一是天然井水点制豆腐,质佳味美;同时,石屏一年四季均可加工豆制品,且自然风干,既环保又降低生产成本,具有良好的市场竞争力。二是据前期产品推介情况表明,东南亚国家对石屏豆制品需求量很大。石元高速公路建成通车后,通过整合提升后的石屏豆制品可快捷运往东南亚市场,具有较好的区位优势和市场优势。

五、项目建设规划

实施石屏县豆制品加工项目,旨在整合石屏豆制品产业。以建成高标准规模化生产示范厂,来带动全县豆制品生产加工户提高生产水平,规范生产行为,提升产品档次。使豆制品的综合生产经营朝规模化、集团化发展。建成年产豆制品10万吨的豆制品精深加工区及生产线。项目建设完工后,采取市场化运作形式,吸引全县的豆制品加工户到示范小区进行生产经营活动。同时,吸纳与豆制品产业相关联的实力企业加盟,组建石屏豆制品产业集团公司,形成产品产销、彩印包装、饲料加工、生猪养殖等多业并举的格局。最终以质量树立市场形象,统一品牌,统一商标,达到全县共用2-3个品牌的目标。

六、项目建设内容及规模

建设3个豆制品精深加工区及生产线,年产豆制品10万吨。

1.建城北豆制品精深加工区及生产线:总投资2.8亿元,建设面积43公顷,建标准化厂房10万平方米,建设年限3年。

2.建城东豆腐精深加工区及生产线:总投资2.8亿元,建设面积50公顷,建标准化厂房8万平方米,建设年限2年。

3.建松村豆制品精深加工区及生线:总投资8.3亿元,建设面积22公顷,建标准化厂房5万平方米,建设年限3年。

4.建豆制品综合检验检测中心:总投资180万元,建设面积600平方米,建设年限2年。

七、项目投资估算

项目总投资13.9亿元。其中,生产线及相关总投资10.9亿元;配套流动资金3亿元。

八、效益分析

(一)经济效益

本项目总投资为13.9亿元,固定资产投资为10.9亿元,流动资金3亿元。项目建成投产后,年均销售收入15亿元,年均利润总额2.8亿元,项目投资回收期5年。

(二)社会效益

为实现县域工业经济的跨越式发展提供一个重要平台,实现工业强县的目标。通过豆制品食品城和商贸展示平台的建设,引导豆制品生产专业户提高生产水平,规范生产行为,形成生产专业化,经营一体化、管理企业化,提高科技含量,提升产品档次,加快附近土地的升值,解决当地5000人的就业问题,增加农村经济和国家财税收入,进一步推进石屏县的城镇化进程,加快农民奔小康的步伐,提高人民生活水平,促进地方经济社会稳步、快速、持续发展。

九、项目前期工作情况

完成规划及可行性研究报告。

十、项目合作方式

独资、合作

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